Biftek eti dövülür mü? İyi bir biftek kalın kesilmiş olmalı ve ince dövülmemelidir. Dana etinin gençliği ve etin az pişmiş olması da daha iyi bir tada katkıda bulunur. Biftekler oda sıcaklığında olmalı ve kızartılmadan önce tuzlanmalıdır. Bifteğin yumuşak olması için ne yapmak lazım? Biftek, özenle seçilmiş danaların uyluk kısmından yapılan sert bir et türüdür. Marine etme, etin sert lifli yapısını yumuşattığı için, pişirmeden önce eti en az 3-4 saat marine etmeniz önerilir. Zamanınız varsa, eti bir gün buzdolabında marine ederseniz daha iyi sonuçlar alırsınız. Et dövülür mü? Kasapların sıklıkla yaptığı bir hataya özellikle dikkat etmeliyiz. Eti döverek yumuşatmaya çalışmak tamamen…
Yorum Bırak