Saray Baharatı nedir? Sarımsak, tuz, kırmızı biber, tatlı biber, sumak, isot biberi, kimyon, safran. Osmanlıda baharat ne demek? Bahar, Arapçada koku anlamına gelir. Çoğulu “baharat”tır ve “kokular” anlamına gelir. Türkçede tekrar çoğula çevrilmiş ve “baharatlar” olarak tanımlanmıştır. Antioksidan baharatlar nelerdir? 8 çeşit besinin incelendiği bu araştırma, Osmanlı mutfağında kullanılan ve antioksidan özelliği olan baharatlarla sınırlandırıldı: karabiber, kişniş, kimyon, safran, tarçın, zerdeçal, zencefil ve karanfil. Sarı baharatın ismi ne? Zerdeçal, Kuzey ve Güney Hindistan’da kullanılan sarımsı, parlak sarı bir Hint baharatıdır. Zencefil ailesinden Hindistan’a özgü bir bitkiden gelir. Zerdeçal bitkisinin pişmiş, kuru ve saf köklerinden yapılır. Yemeklere lezzet ve renk katmak…
Yorum Bırak